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polpa de fruta - capa

Polpa de Fruta Congelada

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Este manual tem como objetivo fornecer as orientações básicas aos produtores rurais, agricultores familiares, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou agrupados em associações ou cooperativas, possam agregar valor aos seus produtores agrícolas, com aumento da renda e redução das perdas pós-colheitas existentes. São descritas as principais etapas de proeparação de polpa de fruta congelada e os equipamentos necessários na linha de processamento para que se obtenha um produto de qualidade.

Edição Completa: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/994540/polpa-de-fruta-congelada